SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE
Michele Biancardi
NOME DEL VINO
Biancardi Ponteviro Primitivo
DENOMINAZIONE
Primitivo Igt Puglia
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2018-2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Puglia
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Alta Puglia - agro di Cerignola (Fg)
VINIFICAZIONE
Dopo una cernita attenta dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e a una leggerissima pigiatura soffice. Quindi sono vinificati tradizionalmente, per 20 giorni a 20 °. A malolattica terminata, il vino è travasato in Tonneau di rovere da 5 hl, per 12 mesi. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno 6 mesi, prima dell’immissione in commercio.
AFFINAMENTO
.Legno
VITIGNO/I:
Primitivo
ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
ESPOSIZIONE
Sud Est
ALTITUDINE
50 MT
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo
EPOCA DI VENDEMMIA
SETTEMBRE
ETTARI VITATI
3
RESA PER ETTARO
90 q.li
ENOLOGO/CONSULENTE
MICHELANGELO PERRONE - Michele Biancardi
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,50% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
.8000
QUANTITÀ PER CARTONE
6