SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Cecilia Monte Az. Agricola
NOME DEL VINO
Cecilia Monte Barbaresco Dedicato a Paolo
DENOMINAZIONE
Barbaresco Dedicato a Paolo DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2015
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
neive
VINIFICAZIONE
Vinificazione a cappello sommerso per circa 60 giorni con rimontaggi manuali. Temperatura controllata a 24°. Malolattica in legno e affinamento in tonneau per 12 mesi .
AFFINAMENTO
tonneau
VITIGNO/I:
100% Nebbiolo
ALLEVAMENTO
guiot
ESPOSIZIONE
sud
ALTITUDINE
430 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
60
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
MARNE CALCAREE
EPOCA DI VENDEMMIA
fine ottobre
ETTARI VITATI
0.5
RESA PER ETTARO
4.000 kg ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Enologo Esterno
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
2000
QUANTITÀ PER CARTONE
6