SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Mattarelli
NOME DEL VINO
Mattarelli Rosa X Emy
DENOMINAZIONE
Spumante Rosé
CLASSIFICAZIONE
VSQ
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Litorale Adriatico
VINIFICAZIONE
Pressatura soffice delle uve intere con macerazione delle bucce per circa 2 ore in pressa. Pulizia e riposo dei mosti. Fermentazione a temperatura controllata con utilizzo dei lieviti selezionati e spumantizzazione con metodo charmat lungo per circa 8 mesi.
AFFINAMENTO
In acciaio per 8 mesi
VITIGNO/I:
100% Fortana
ALLEVAMENTO
Cordone speronato
ESPOSIZIONE
Est
ALTITUDINE
0 m. s.l.m
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
12
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Sabbioso
EPOCA DI VENDEMMIA
ottobre
ETTARI VITATI
3
RESA PER ETTARO
10.000 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Enzo Mattarei
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
11,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
6 - 8°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
15.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6