SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Rocca Del Principe
NOME DEL VINO
Rocca del Principe Fiano di Avellino
DENOMINAZIONE
Fiano di Avellino Docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Campania
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Contrada Arianiello - Lapio (AV)
VINIFICAZIONE
Dopo un'attenta selezione dei grappoli, l'uva pigiata svolge una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce. Il mosto fiore ottenuto dopo chiarifica statica, fermenta a temperatura controllata per circa 40 giorni.
AFFINAMENTO
11 mesi in vasca d'acciaio sulle fecce fini e 6 mesi in bottiglia.
VITIGNO/I:
100% Fiano
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Nord-Est/Sud-ovest
ALTITUDINE
600
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Sciolto in superficie e argilloso in profondità
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di Settembre
ETTARI VITATI
5
RESA PER ETTARO
60 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Simona Zarrella
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
20.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6