SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Rocca Del Principe
NOME DEL VINO
Rocca del Principe Fiano di Avellino Tognano
DENOMINAZIONE
Fiano di Avellino Docg
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Campania
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Lapio (AV)
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 12-14°C per circa 40 giorni. Il vino non svolge la fermentazione malolattica.
AFFINAMENTO
12 mesi in vasca d'acciaio sulle fecce fini e 12 mesi in bottiglia.
VITIGNO/I:
100% Fiano
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Nord-Est
ALTITUDINE
550
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
30
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Sciolto in superficie con presenza di ceneri vulcaniche, argilloso in profondità
EPOCA DI VENDEMMIA
Inizio Ottobre
ETTARI VITATI
1
RESA PER ETTARO
50 ql
ENOLOGO/CONSULENTE
Simona Zarrella
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
2.700
QUANTITÀ PER CARTONE
6