SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Zélige-Caravent
NOME DEL VINO
Zélige-Caravent Joli Coeur
DENOMINAZIONE
Pic Saint Loup
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2015
REGIONE DI PROVENIENZA
Francia
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico Certificato
ZONA DI PRODUZIONE
Sottozona Corconne
VINIFICAZIONE
Le uve sono completamente diraspate. Fermentazione spontanea in vasche di cemento solo con lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta. Nessuna chiarifica o filtraggio.
AFFINAMENTO
Affinamento per 12 mesi in vasche di cemento
VITIGNO/I:
50% Carignan - 50% Syrah
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud-Est
ALTITUDINE
200/300m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
25 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcare e sabbia argillosa
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
5
RESA PER ETTARO
3500 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Luc Michel
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
15000
QUANTITÀ PER CARTONE
12