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Cerreto Piano

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La tenuta di Cerreto Piano con i suoi vigneti è situata lungo l’antica strada dei Salaioli, così chiamata perchè attraverso di essa passava il commercio del sale che dal mare giungeva sino all’antica porta di Scansano. L'area di Scansano è caratterizzata da un'elevata complessità geologica che garantisce alla vite una complessità organolettica di rara intensità. La terra caratterizza il vino spesso più del vitigno coltivato. Il terreno di Cerreto Piano è sostanzialmente a base di Macigno del Chianti (argilla misto a scheletro) e Alberese (sabbie miste a roccia). Si presenta molto drenante e, pur rischiando un po’ di sofferenza nei periodi particolarmente siccitosi, garantisce una profondità di nutrimento che è sinonimo di alta qualità dell’uva. Dal punto di vista enologico si lavora per preservare i frutti della natura ricercando, attraverso pratiche non invasive, la valorizzazione del vitigno, permettendo ad un territorio di esprimere nel bicchiere tutte le sfumature che quel microclima e quella biodiversità racchiudono. 

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