SCHEDA TECNICA
Effettua il login per scaricare questi materiali
PRODUTTORE
Abraxas
NOME DEL VINO
Abraxas Don Achille Passito
DENOMINAZIONE
DOC
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Dolci e Passiti
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Pantelleria
VINIFICAZIONE
Le prime uve arrivate in cantina, si avviano alla fermentazione alcolica ed una volta terminata le uve appassite vengono ulteriormente selezionate, e messe a macerare.
AFFINAMENTO
Dopo 2 mesi di macerazione la parte liquida viene messo ad affinare in legno di rovere.
VITIGNO/I:
100% Zibibbo
ALLEVAMENTO
Alberello
ESPOSIZIONE
sud - sud / est
ALTITUDINE
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Terreni vulcanici di medio impasto sciolti tendente allo sciolto sabbiosi.
EPOCA DI VENDEMMIA
Le uve vengono fatte appassire in appositi appassitoi sfruttando solo il calore del sole. La raccolta è manuale e dopo circa tre/quattro settimane di appassimento naturale le uve destinate alla vinificazione nella propria cantina.
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
50 qli/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
.
QUANTITÀ PER CARTONE