SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Abraxas
NOME DEL VINO
ABRAXAS ALSINE BIANCO DOC
DENOMINAZIONE
DOC
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Pantelleria, zona Khamma e Scauri
VINIFICAZIONE
Le uve, raccolte a mano, vengono raffreddate e successivamente avviate alla pressa.
Il mosto ottenuto dal solo sgrondo viene poi trasferito in un serbatoio d'acciaio inox dove fermenta temperatura compresa tra i 14 ed i 16 C°.
AFFINAMENTO
Terminata la fermentazione e prima dell'imbottigliamento il vino rimane a contatto con le proprie fe
VITIGNO/I:
85% Zibibbo - 15% Altri vitigni ammessi
ALLEVAMENTO
Tipico Pantesco ad alberello.
ESPOSIZIONE
sud - sud / est
ALTITUDINE
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Terreni vulcanici di medio impasto sciolti tendente allo sciolto.
EPOCA DI VENDEMMIA
Le uve vengono raccolta a mano in cassette nel periodo tra fine agosto inizio settembre
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
50 qli/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
.
QUANTITÀ PER CARTONE