SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Agricola Amantis
NOME DEL VINO
Amantis Brunello di Montalcino DOCG
DENOMINAZIONE
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Toscana
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Montalcino
VINIFICAZIONE
In accaio inox da hl 30. Riempimento dei tini interamente per gravita’. Fermentazione: temperatura di 30-32 C° con follature soffici. Macerazione a cappello sommerso per 3 settimane
AFFINAMENTO
In botti di rovere francese per 30 mesi. Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi
VITIGNO/I:
100% Sangiovese
ALLEVAMENTO
cordone speronato monolaterale
ESPOSIZIONE
Sud-Est
ALTITUDINE
400 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
35 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso ricco in scheletro e molto galestro
EPOCA DI VENDEMMIA
Metà ottobre
ETTARI VITATI
2.00 ettari
RESA PER ETTARO
70 qli ad Ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
1,5 L,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
21 - 22°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE