SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Agricola Amantis
NOME DEL VINO
Amantis Sangiovese Montecucco DOCG
DENOMINAZIONE
Montecucco Sangiovese DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Toscana
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Montecucco
VINIFICAZIONE
In tini-botte da hl 50 per favorire la divisione parcellare. Riempimento dei tini botte interamente per gravità. Fermentazione: temperatura di 26-28°C con follature. Macerazione su vinacce per 3 settimane
AFFINAMENTO
Botte da 50 hl ed in botti di rovere da 40 hl. Affinamento in bottiglia per minimo 12 mesi
VITIGNO/I:
100% Sangiovese
ALLEVAMENTO
cordone speronato monolaterale
ESPOSIZIONE
Nord-Est
ALTITUDINE
430 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
20 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
misto argilloso, molto ricco in scheletro con galestro e roccia vulcanica
EPOCA DI VENDEMMIA
inizio ottobre
ETTARI VITATI
3.00 ettari
RESA PER ETTARO
70 qli ad ettaro. Eliminazione delle bacche verdi a luglio ed agosto.
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
19 - 20°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE