SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Poggio della Dogana
NOME DEL VINO
Poggio della Dogana Beldemonio
DENOMINAZIONE
Vermouth Rosso
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
s.a
REGIONE DI PROVENIENZA
Emilia-Romagna
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Località
VINIFICAZIONE
Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce di c/a 18 giorni
AFFINAMENTO
12mesi in barriques,aromatizzazione in infusione 3mesi con erbe e spezie,affinamento in bottig 4mesi
VITIGNO/I:
100% Sangiovese
ALLEVAMENTO
cordone Speronato
ESPOSIZIONE
sud est
ALTITUDINE
250-300 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
25 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argillosos
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda decade di settembre, raccolta a mano
ETTARI VITATI
9
RESA PER ETTARO
6000 kg /ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Francesco Bordini
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
18,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
.
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
5.600
QUANTITÀ PER CARTONE
6