SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Bessererhof
NOME DEL VINO
Bessererhof Sylvaner
DENOMINAZIONE
Alto Adige Valle Isarco Sylvaner Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico,Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Fiè allo Sciliar/Völs am Schlern (BZ)
VINIFICAZIONE
Dopo la vendemmia manuale, il primo passo è la delicata pressatura dell'uva intera. Il mosto d'uva che ne deriva viene chiarificato naturalmente e in seguito fermentato in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata. Il vino giovane matura per 6 mesi sulle fecce fini prima di essere imbottigliato.
AFFINAMENTO
.6 mesi nel accaio
VITIGNO/I:
100% Sylvaner
ALLEVAMENTO
Gojo
ESPOSIZIONE
Sud
ALTITUDINE
800
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Dolomiti
EPOCA DI VENDEMMIA
metta-fine ottobre
ETTARI VITATI
0,2
RESA PER ETTARO
10000
ENOLOGO/CONSULENTE
Mair Hannes
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
1200
QUANTITÀ PER CARTONE
6