SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Cascina Corte
NOME DEL VINO
Cascina Corte Nebbiolo Amphorae
DENOMINAZIONE
Langhe Nebbiolo Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale,Biologico Certificato,Naturale
ZONA DI PRODUZIONE
Perno di Monforte d'Alba (CN)
VINIFICAZIONE
Fermentazione spontanea in anfora di terracotta senza lieviti aggiunti, non filtrati e non chiarificati. Utilizzo limitato di anidride solforosa.
AFFINAMENTO
Affina per circa 10-11 mesi in anfora di terracotta toscana e poi in bottiglia.
VITIGNO/I:
100% Nebbiolo
ALLEVAMENTO
Cordone speronato, Guyot
ESPOSIZIONE
Sud-Est
ALTITUDINE
450 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
7 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo con sabbia
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
0,16
RESA PER ETTARO
6500 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Giuseppe Caviola
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
1.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6