SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
D'Alfonso Del Sordo
NOME DEL VINO
D'Alfonso del Sordo Casteldrione
DENOMINAZIONE
Puglia Igt Nero di troia
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2017
REGIONE DI PROVENIENZA
Puglia
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Agro di San Severo
VINIFICAZIONE
dopo la raccolta le uve vengono fermentate in serbatoi di acciaio termocondizionati con frequenti rimontaggi e delestages al fine di incidere sui tannini e renderli meno spigolosi .
dopo la svinatura il vino viene posto ad affinare in barriques francesi di secondo passaggio per circa 6 mesi cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 4 mesi.
AFFINAMENTO
.barriques 2 passaggio per 6 mesi
VITIGNO/I:
100% Nero di Troia
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
nord ovest
ALTITUDINE
80 mt s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
17 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo sabbioso
EPOCA DI VENDEMMIA
ottobre
ETTARI VITATI
4
RESA PER ETTARO
8000 / 2,6 kg a pianta
ENOLOGO/CONSULENTE
Cristiano Chiloiro
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
.25.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6