SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Davide Fregonese
NOME DEL VINO
Davide Fregonese Langhe Nebbiolo DOC
DENOMINAZIONE
Langhe DOC
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Langhe
VINIFICAZIONE
La fermentazione avviene in vasche di cemento a contatto con le bucce in 12 giorni circa, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. Al termine della fermentazione malolattica il vino affina in parte in vasche di cemento e in parte in grandi botti di rovere della Foresta di Fontainbleau dai 6 ai 12 mesi.
AFFINAMENTO
in parte in vasche di cemento e in parte in grandi botti di rovere della Foresta di Fontainbleau dai 6 ai 12 mesi.
VITIGNO/I:
100% Nebbiolo
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
sud, sud-ovest, est
ALTITUDINE
diverse
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
diverse
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo argilloso, calcareo
EPOCA DI VENDEMMIA
ottobre
ETTARI VITATI
1,2
RESA PER ETTARO
9000 kg/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Davide Rosso e Andrea Delpiano
FORMATI DISPONIBILI
1,5 L,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
14 - 16°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10.000
QUANTITÀ PER CARTONE