SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Dolfo
NOME DEL VINO
Dolfo Merlot Riserva
DENOMINAZIONE
Slovenja Zgp Goriška Brda
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2015
REGIONE DI PROVENIENZA
Slovenia
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Brda - Ceglo
VINIFICAZIONE
Macerazione a temperature inferiori a 24°C per 25 giorni, utilizzo di lieviti indigeni; dopo la pigiatura la fermentazione continua in botti di acciaio inox. Fermentazione malo-lattica svolta
AFFINAMENTO
Affinamento di 4 anni in barrique, un anno in botte grande, un anno in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Merlot
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud
ALTITUDINE
80 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
22 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Ponca
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine Settembre
ETTARI VITATI
1,3
RESA PER ETTARO
7000 kg per ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Dolfo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
17 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
10000
QUANTITÀ PER CARTONE
6