SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Dolfo
NOME DEL VINO
Dolfo Sivi Pinot - Pinot Grigio
DENOMINAZIONE
Slovenja Zgp Goriška Brda
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Slovenia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Brda
VINIFICAZIONE
Fermentazione a temperatura controllata di 18°C. Fermentazione malo-lattica svolta.
AFFINAMENTO
Affinamento in botti di acciaio inox, un anno sulle fecce fini
VITIGNO/I:
100% Pinot Grigio
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud, Ovest, Est
ALTITUDINE
50 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
30 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Ponca
EPOCA DI VENDEMMIA
Prima settimana Settembre
ETTARI VITATI
3
RESA PER ETTARO
7500 kg/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Dolfo
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
9 - 11°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
15000
QUANTITÀ PER CARTONE
6