SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Dorigati
NOME DEL VINO
Dorigati Lagrein Dunkel
DENOMINAZIONE
Trentino Lagrein Dunkel Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Piana Rotaliana e colline pedemontane di Mezzacorona (TN)
VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso con buona permanenza sulla vinaccia. Per valorizzare l'eleganza di questa varietà, fruttata con tannini morbidi, si tende a diminuire l'estrazione meccanica di tannini e colore, prolungando invece i tempi di macerazione post fermentativa. Avendo così un ingentilimento della struttura.
AFFINAMENTO
Maturazione per 12 mesi in grandi botti di rovere. Affinamento per 6 mesi in bottiglia.
VITIGNO/I:
100% Lagrein
ALLEVAMENTO
Pergola trentina
ESPOSIZIONE
Est
ALTITUDINE
250
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
23
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Ghiaioso calcareo pedemontano
EPOCA DI VENDEMMIA
Terza decade di settembre
ETTARI VITATI
1
RESA PER ETTARO
100 qli
ENOLOGO/CONSULENTE
Paolo e Michele Dorigati
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
5.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6