SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE
Farchioni
NOME DEL VINO
Farchioni Terre della Custodia Montefalco Rosso Riserva Rubium
DENOMINAZIONE
Montefalco Doc Rosso Riserva
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2015
REGIONE DI PROVENIENZA
Umbria
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Gualdo Cattaneo (PG) - Giano dell'Umbria (PG)
VINIFICAZIONE
La fermentazione alcolica dura circa 8 giorni e per altri 5 giorni il vino resta in contatto con le sue bucce. Dopo la separazione dalle bucce il vino conduce la fermentazione malolattica in acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
Affinamento 30 mesi di cui 14 in barrique; 3 mesi in bottiglia.
VITIGNO/I:
Sangiovese - Sagrantino - Merlot
ALLEVAMENTO
Cordone Speronato
ESPOSIZIONE
Sud-Est
ALTITUDINE
400 m.s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Terreno leggero tendente al calcareo
EPOCA DI VENDEMMIA
fine settembre-prima settimana di ottobre
ETTARI VITATI
20
RESA PER ETTARO
100 q/ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Paolo Romaggioli
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
14.500
QUANTITÀ PER CARTONE
6
).