SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Gianni Doglia
NOME DEL VINO
Gianni Doglia Moscato d'Asti Casa di Bianca
DENOMINAZIONE
Moscato d'Asti Canelli DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
2021
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Dolci e Passiti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Frazione Annunziata, Castagnole delle Lanze (AT)
VINIFICAZIONE
Le uve vengono accuratamente cernite in campo durante la raccolta a mano e vengono successivamente pressate in maniera delicata. Il mosto fiore che si ottiene, viene quindi elaborato con il metodo Martinotti in autoclave.
AFFINAMENTO
Affinamento sui lieviti per 6 mesi in autoclave.
VITIGNO/I:
100% Moscato Bianco
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
nord-ovest
ALTITUDINE
250 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
35 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
calcareo argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
settembre
ETTARI VITATI
1
RESA PER ETTARO
80 q/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Gianni Doglia
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
6 - 8°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
6.500
QUANTITÀ PER CARTONE
6