SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Giovanni Rosso
NOME DEL VINO
Giovanni Rosso Barolo
DENOMINAZIONE
DOCG
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Serralunga d'Alba
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte a mano in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasca di cemento, per circa 25 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo.
AFFINAMENTO
Dai 18 ai 36 mesi in funzione dell’annata in botti da 50hl di rovere francese.
VITIGNO/I:
100% Nebbiolo
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Esposizioni miste
ALTITUDINE
420 - 500 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15-20 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso-calcareo
EPOCA DI VENDEMMIA
Ottobre
ETTARI VITATI
7
RESA PER ETTARO
80 q/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
1,5 L,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 17°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE