SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Giovanni Rosso
NOME DEL VINO
Giovanni Rosso Etna Bianco
DENOMINAZIONE
DOP
CLASSIFICAZIONE
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Castiglione di Sicilia
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte a mano in Ottobre. Dopo una soffice pressatura a grappolo intero, il mosto fermenta a bassa temperatura in vasche d’acciaio per 15-20 giorni circa.
AFFINAMENTO
: In acciaio, élvage sur lies per i cinque mesi di pre-imbottigliamento con battonage settimanale
VITIGNO/I:
100% Carricante
ALLEVAMENTO
Guyot – Alberello
ESPOSIZIONE
Nord-Est
ALTITUDINE
730-750 m s.l.m
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
40 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Suolo vulcanico
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre - ottobre
ETTARI VITATI
1,5
RESA PER ETTARO
: 80 q/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
9 - 11°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE