SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Giovanni Rosso
NOME DEL VINO
Giovanni Rosso Etna Bianco Ester Canale
DENOMINAZIONE
DOP
CLASSIFICAZIONE
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Castiglione di Sicilia
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte manualmente a ottobre. Dopo una pressatura soffice dei grappoli interi, il mosto fermenta a bassa temperatura in vasche di acciaio inox per 15-20 giorni
AFFINAMENTO
: Élevage sur lies per cinque mesi, con battonage settimanale in vasche d’acciaio
VITIGNO/I:
100% Carricante -
ALLEVAMENTO
Guyot – Alberello
ESPOSIZIONE
Nord
ALTITUDINE
537 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Suolo vulcanico e fluviale con affioramenti di arenaria
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre - ottobre
ETTARI VITATI
15
RESA PER ETTARO
80 q/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
9 - 11°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE