SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Giovanni Rosso
NOME DEL VINO
Giovanni Rosso Etna Rosso
DENOMINAZIONE
DOP
CLASSIFICAZIONE
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Castiglione di Sicilia
VINIFICAZIONE
Le uve vengono raccolte a mano in ottobre. Dopo la pigiatura soffice, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche d’acciaio, per circa 10 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo.
AFFINAMENTO
Acciaio e legno di rovere francese
VITIGNO/I:
100% Nerello Mascalese
ALLEVAMENTO
Guyot – Alberello
ESPOSIZIONE
Nord-Est
ALTITUDINE
730-750 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
40 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Suolo vulcanico e fluviale con affioramenti di arenaria
EPOCA DI VENDEMMIA
Fine settembre - ottobre
ETTARI VITATI
7
RESA PER ETTARO
80 q/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 17°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE