SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
.1 Dot one
NOME DEL VINO
DOT ONE Tra il Bianco e il Rosso
DENOMINAZIONE
Emilia Rosato Frizzante IGP
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2022
REGIONE DI PROVENIENZA
Emilia-Romagna
TIPOLOGIA
Frizzanti
STILE DI PRODUZIONE
Naturale
ZONA DI PRODUZIONE
Modena
VINIFICAZIONE
Frizzante rosé sui lieviti. Pressatura diretta delle uve intere, sia bianche che rosse, a grappolo intero, fermentazione spontanea. In primavera aggiunta di mosto per la rifermentazione in bottiglia. Il vino non è sboccato per diventare spumante.
AFFINAMENTO
Affinamento in vetroresina
VITIGNO/I:
Trebbiano modenese - Lambrusco di Sorbara
ALLEVAMENTO
Bellussi
ESPOSIZIONE
Est
ALTITUDINE
90 slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
45 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Medio impasto con prevalenza argilla
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
3
RESA PER ETTARO
70 quintali / ettaro
ENOLOGO/CONSULENTE
Flavio Restani
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
2.000
QUANTITÀ PER CARTONE