SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
La Stellara
NOME DEL VINO
LA STELLARA BARBERA DOC PINGO
DENOMINAZIONE
Barbera Colli Tortonesi DOC
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Volpedo (AL)
VINIFICAZIONE
Le uve vengono sottoposte a pigiatura soffice; la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza aromatica del vitigno. L’affinamento prosegue in acciaio, seguito da un adeguato periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
AFFINAMENTO
Affinamento in acciaio
VITIGNO/I:
100% Barbera
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud-Ovest
ALTITUDINE
280–300 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Argilloso – limoso – calcareo
EPOCA DI VENDEMMIA
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
QUANTITÀ PER CARTONE