SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
La Stellara
NOME DEL VINO
LA STELLARA DERTHONA DOC SURGE
DENOMINAZIONE
Derthona Colli Tortonesi DOC Bianco
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Volpedo (AL)
VINIFICAZIONE
Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare freschezza e purezza aromatica.
Segue un affinamento di 10 mesi in acciaio sulle fecce nobili, con bâtonnage periodici volti a incrementare struttura, complessità e volume gustativo.
Il vino completa la propria evoluzione con un ulteriore affinamento in bottiglia, dove acquisisce eleganza e maggiore armonia.
AFFINAMENTO
VITIGNO/I:
100% Timorasso
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud-Est
ALTITUDINE
300 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Argilloso – limoso
EPOCA DI VENDEMMIA
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
1,5 L,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
QUANTITÀ PER CARTONE