SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
La Stellara
NOME DEL VINO
LA STELLARA PICCOLO DERTHONA DOC
DENOMINAZIONE
Derthona Colli Tortonesi DOC Bianco
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Piemonte
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
volpedo (AL)
VINIFICAZIONE
Le uve vengono sottoposte a pressatura soffice; il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, al fine di preservare vividezza aromatica e integrità del frutto.
L’affinamento prosegue per 5–6 mesi in acciaio, con un contatto sulle fecce nobili più breve rispetto alle versioni più strutturate di Derthona. Ne deriva un vino che privilegia freschezza e mineralità, mantenendo al contempo una buona persistenza e il carattere tipico del Timorasso.
AFFINAMENTO
5–6 mesi in acciaio sulle fecce nobili
VITIGNO/I:
100% Timorasso
ALLEVAMENTO
ESPOSIZIONE
ALTITUDINE
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
EPOCA DI VENDEMMIA
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
QUANTITÀ PER CARTONE