SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Le Cimate Soc. Agricola Semplice
NOME DEL VINO
Le Cimate Rosato Umbria Saudade
DENOMINAZIONE
Umbria Rosato IGT
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2019
REGIONE DI PROVENIENZA
Umbria
TIPOLOGIA
Rosati
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Montefalco (PG)
VINIFICAZIONE
Classica vinificazione in bianco ma su uve rosse. Dopo la raccolta l’uva macera sulle bucce in pressa per 12 ore, successivamente viene effettuata una leggera pressatura. Il mosto viene quindi fatto fermentare tra i 13 e i 16 °C di temperatura per 18 gg. Affina 2 mesi in bottiglia.
AFFINAMENTO
affinamenti in acciaio
VITIGNO/I:
100% Sagrantino
ALLEVAMENTO
guyot
ESPOSIZIONE
sud est
ALTITUDINE
400
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
11
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
1.5
RESA PER ETTARO
100
ENOLOGO/CONSULENTE
Chioccia Maurilio
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
4.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6