SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Poderi dal Nespoli
NOME DEL VINO
Poderi dal Nespoli Novebolle Doc Brut Nature metodo Classico
DENOMINAZIONE
Vino Spumante di Qualità
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Emilia-Romagna
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Colline Romagnole
VINIFICAZIONE
Ottenuto dalla soffice pressatura di un mosto di trebbiano che fermenta in acciaio a bassa temperatura. In primavera avviene il tiraggio e le bottiglie fermentano per 4 settimane.
AFFINAMENTO
Dopo rifermentazione in bottiglia, matura su lieviti per 24mesi. Dopo remuage, sboccatura à la glace
VITIGNO/I:
100% Trebbiano
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Nord-Est
ALTITUDINE
100 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10-15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Medio impasto
EPOCA DI VENDEMMIA
Inizio Settembre, manualmente
ETTARI VITATI
3 ha.
RESA PER ETTARO
12.000 kg/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Soledad Adriasola Lang
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
4 - 6°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
12000
QUANTITÀ PER CARTONE