SCHEDA TECNICA

PRODUTTORE
Spadafora dei Principi di Spadafora
NOME DEL VINO
Spadafora Enrica Spumante Metodo Classico Brut Dosaggio Zero
DENOMINAZIONE
Terre Siciliane Igp
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2012
REGIONE DI PROVENIENZA
Sicilia
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
C.da Virzì - Monreale (PA)
VINIFICAZIONE
Fermentazione con pied de cuve in assenza di solforosa in vasche di cemento.
AFFINAMENTO
Acciaio.
VITIGNO/I:
100% Grillo
ALLEVAMENTO
Guyot semplice
ESPOSIZIONE
Nord-Est
ALTITUDINE
400 M.s.l.m
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Granulometria sabbiosa argillosa
EPOCA DI VENDEMMIA
Agosto
ETTARI VITATI
20
RESA PER ETTARO
1,2 kg x pianta
ENOLOGO/CONSULENTE
Spadafora Francesco
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
6.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6