SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Tenuta Manoylo
NOME DEL VINO
TENUTA MANOYLO FALERIO PECORINO DOC
DENOMINAZIONE
DOC
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Marche
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
Moresco
VINIFICAZIONE
Dopo una pressatura soffice, il mosto così ottenuto viene fatto fermentare
in serbatoi di acciaio inox. Matura negli stessi per circa 6 mesi, prima di essere imbottigliato.
AFFINAMENTO
VAffinamento in vasche di acciaio inox per circa 6 mesi
VITIGNO/I:
100% Pecorino
ALLEVAMENTO
Controspalliera
ESPOSIZIONE
ALTITUDINE
100-200 metri sul livello del mare
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Media tessitura, tendente all’argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
Seconda metà del mese di agosto
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
90 quintali di uva
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
.
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
000
QUANTITÀ PER CARTONE