SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Terra di Seta
NOME DEL VINO
Terra di Seta Chianti Classico Riserva DOCG
DENOMINAZIONE
Chianti Classico DOCG Riserva
CLASSIFICAZIONE
DOCG
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Toscana
TIPOLOGIA
Rossi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Castelnuovo Berardenga
VINIFICAZIONE
La fermentazione è stata preceduta dalla criomacerazione in tini di acciaio. Tutti i processi di vinificazione sono stati eseguiti sotto controllo della temperatura e della pressione prodotta in fermentazione dalla anidride carbonica presente. Questo vino non ha subito la pressatura delle vinacce durante la svinatura che avviene per sgrondatura. L’invecchiamento è avvenuto per 18 mesi in barriques di rovere francese di media tostatura.
AFFINAMENTO
Affinamento per tre mesi in bottiglia.
VITIGNO/I:
100% Sangiovese
ALLEVAMENTO
ESPOSIZIONE
Sud
ALTITUDINE
480 m. s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Terreno sassoso di tipo ‘Galestro’ e ‘Alberese’.
EPOCA DI VENDEMMIA
ETTARI VITATI
RESA PER ETTARO
ENOLOGO/CONSULENTE
Enrico Paternoster
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
14,0% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
16 - 18°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE
6