SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Umani Ronchi
NOME DEL VINO
Umani Ronchi Marche Bianco 'Maximo'
DENOMINAZIONE
Marche Bianco Igt
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Marche
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Biologico
ZONA DI PRODUZIONE
Castelli di Jesi (AN)
VINIFICAZIONE
Le uve vengono intaccate da Botrytis Cinerea nella sua forma più nobile, regalando sapori e profumi incredibilmente complessi. Il mosto ottenuto da soffice pressatura, viene fatto fermentare sui propri lieviti a 15°C.
AFFINAMENTO
Il Maximo affina per circa un anno in acciaio prima di essere imbottigliato.
VITIGNO/I:
100% Sauvignon Blanc
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Nord
ALTITUDINE
150 mt
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
30 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Terreno moderatamente profondo, franco argilloso-limoso, calcareo con presenza di scheletro da deposito alluvionale.
EPOCA DI VENDEMMIA
Tre passaggi da ottobre a metà dicembre.
ETTARI VITATI
2 ha
RESA PER ETTARO
30 quintali
ENOLOGO/CONSULENTE
Beppe Caviola
FORMATI DISPONIBILI
37,5 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
10 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
5.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6