SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Villa Sobrano
NOME DEL VINO
Villa Sobrano Donna Sabina
DENOMINAZIONE
Grechetto di Todi IGP
CLASSIFICAZIONE
IGT
ANNATA IN COMMERCIO
2016
REGIONE DI PROVENIENZA
Umbria
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Convenzionale
ZONA DI PRODUZIONE
Località Sobrano, Todi (PG)
VINIFICAZIONE
Vendemmia nella prima settimana di settembre, manuale con selezione delle uve in vigna.
Vinificazione con diraspa-pigiatrice e pressatura soffice delle vinacce e fermentazione: in legno, tonneaux da 5hl.
AFFINAMENTO
Affinamento 12 mesi “sur lie” con batonnage manuali e 12 mesi in bottiglia
VITIGNO/I:
100% Grechetto di Todi a grappolo piccolo, selezione clonale Palmucci
ALLEVAMENTO
Cordone speronato e Guyot
ESPOSIZIONE
Sud, Sud-Est
ALTITUDINE
300m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
15 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Marnoso e argilloso, deposito lacustre di età pliocenica
EPOCA DI VENDEMMIA
prima settimana di settembre
ETTARI VITATI
3
RESA PER ETTARO
45 Hl
ENOLOGO/CONSULENTE
Dott. Paolo Peira
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
12 - 12°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
6.000
QUANTITÀ PER CARTONE
6