SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Von Blumen
NOME DEL VINO
Von Blumen Alto Adige Gewürztraminer
DENOMINAZIONE
Gewürztraminer Alto Adige -Süditirol Doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2019/2020
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Loc. Buchholz - Pochi di Salorno (BZ)
VINIFICAZIONE
Dopo una delicata diraspatura, segue una macerazione a freddo ad una temperatura di 12°C. La fermentazione alcolica avviene molto lentamente, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per evitare che si perda parte del bagaglio olfattivo molto ampio ed intenso.
AFFINAMENTO
Terminata la fermentazione, importante è la permanenza del vino, per circa sei mesi, a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox .
VITIGNO/I:
100% Gewürztraminer
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud/Est
ALTITUDINE
500-600 m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
8 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo/porfirico
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre/Ottobre
ETTARI VITATI
2.8 ha
RESA PER ETTARO
90 qli/ha
ENOLOGO/CONSULENTE
Mirco Maccani
FORMATI DISPONIBILI
1,5 L,37,5 cl ,75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
20.000 btg circa
QUANTITÀ PER CARTONE
6