SCHEDA TECNICA
PRODUTTORE
Von Blumen
NOME DEL VINO
Von Blumen Alto Adige Sauvignon Flowers
DENOMINAZIONE
Flowers Sauvignon Alto Adige Südtirol doc
CLASSIFICAZIONE
DOC
ANNATA IN COMMERCIO
2018
REGIONE DI PROVENIENZA
Trentino-Alto Adige
TIPOLOGIA
Bianchi
STILE DI PRODUZIONE
Artigianale
ZONA DI PRODUZIONE
Loc. Buchholz - Pochi di Salorno (BZ)
VINIFICAZIONE
Dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo delle uve in pressa di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
A fine fermetazione alcolica, il vino viene mantenuto a contatto con i lieviti, in botti di legno grandi (30 ettolitri) per circa 10 mesi.
VITIGNO/I:
100% Sauvignon Blanc
ALLEVAMENTO
Guyot
ESPOSIZIONE
Sud/Est
ALTITUDINE
500-600 m slm
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
10 anni
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Calcareo/porfirico
EPOCA DI VENDEMMIA
Settembre
ETTARI VITATI
3 ha
RESA PER ETTARO
100 qli/ha circa
ENOLOGO/CONSULENTE
Mirco Maccani
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
8 - 10°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
4.800 btg circa
QUANTITÀ PER CARTONE
6