SCHEDA TECNICA
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PRODUTTORE
Weyborne
NOME DEL VINO
Weyborne Metodo Classico Wayward
DENOMINAZIONE
Sussex PDO
CLASSIFICAZIONE
ANNATA IN COMMERCIO
REGIONE DI PROVENIENZA
Gran Bretagna
TIPOLOGIA
Spumanti
STILE DI PRODUZIONE
ZONA DI PRODUZIONE
West Sussex
VINIFICAZIONE
100% fermentato in acciaio. Affinamento di 9 mesi sulle fecce fini in vasca.
AFFINAMENTO
Imbottigliato nel luglio 2021 e affinato sui lieviti; sboccato nel marzo 2026. Maturazione 5 anni.
VITIGNO/I:
86% Chardonnay - 14% Pinot Nero
ALLEVAMENTO
Guyot semplice
ESPOSIZIONE
Sud
ALTITUDINE
120–190 m s.l.m.
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO
2 ettari impiantati nel 2007, 9 ettari impiantati nel 2017
COMPOSIZIONE DEL TERRENO
Argilloso
EPOCA DI VENDEMMIA
Da metà settembre ai primi di ottobre
ETTARI VITATI
11,5
RESA PER ETTARO
3,3 tonnellate
ENOLOGO/CONSULENTE
FORMATI DISPONIBILI
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA
7 - 8°C
NUMERO BOTTIGLIE PRODOTTE
-
QUANTITÀ PER CARTONE